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L Ecrin Des Saveurs

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L Ecrin Des Saveurs
  • 133 avenue Marcel Lemoine
    36000 Châteauroux
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L’écrin des saveurs

Restaurant gastronomique à Châteauroux (36), Indre

L'art culinaire se décline avec passion, audace et créativité
Restaurant à Châteauroux (36) Le chef jean-Marie Laplace esquisse des notes gourmandes et uniques pour éveiller vos papilles
L’art de l’émotion Inspirations signées L’écrin des saveurs Produits nobles, frais et locaux, dégustez la cuisine française à Châteauroux (36)
restaurant gastronomique Châteauroux (36)
restaurant gastronomique Châteauroux (36)
restaurant gastronomique Châteauroux (36)

Restaurant Gastronomique à Châteauroux (36)

L’écrin des saveurs est un restaurant gastronomique situé au cœur de Châteauroux (36), dans l’Indre. Dans un cade familial et moderne, le chef Jean-Marie Laplace exécute avec finesse les plats raffinés qui ont fait la réputation de ce restaurant dans l'Indre (36).

Jean-Marie Laplace excelle à exprimer la haute gastronomie française. Son style fait la synthèse entre la cuisine gastronomique et la cuisine moderne. Des produits de qualité sont finement exécutés, à l’image du homard de Bretagne, le ris de chevreau ou encore le poisson de St Guénolé qui font partie des incontournables de la maison.

La salle, lumineuse et spacieuse ainsi que l’espacement des tables et la cuisine ouverte, font de L’écrin des Saveurs un lieu propice à la détente et aux confidences.

L’Écrin des Saveurs

Une cuisine gastronomique

L’écrin des saveurs fait figure d’institution en matière de gastronomie française à Châteauroux (36). Laissez-vous tenter par l’expérience ultime que cultive le chef Jean-Marie Laplace.

Vous serez transportés par une expérience gustative unique, au milieu des saveurs et des mets d’une qualité irréprochable.

cuisine gastronomique
Le goût de la cuisine française

Le menu du jour

Menu Ecrin

45 €

AMUSE BOUCHE


ENTRÉE
Le Foie Gras de Canard du Sud Ouest Poché au Vin Rouge
Condiment Pruneaux, Marrons et Vin Chaud

Émincé de Noix de Saint-Jacques, Poireaux Confits
Réduction d’Agrumes et Caviar

Consommé de Joue de Boeuf, Foie Gras Poché
Et Truffes Noires du Berry Julienne de Carottes et Céleri


PLAT
Le Duo de Lotte et Saint-Jacques, Mousseline de Panais
Sauce Crémée aux Truffes

Le Maki de Paleron de Boeuf «Race Charolaise»
Risotto de Céleri, Sauce Saké

Le Pigeon en 3 façons, Endives à l’Étuvée
Ravioles Végétales, Condiment Pommes et Oignons Rouges

Les Fins Ris de Chevreau Poêlés Minute
Sauce Crémée aux Morilles (Supplément 9.00€)


DESSERT
Notre Omelette Norvégienne
Autour de l’Ananas, Noix de Coco et Rhum

Assiette autour du Chocolat façon Forêt Noire

Fraîcheur de Pamplemousse et Litchi
Noix de Pécan Caramélisées et son Nuage de Lait

Menu Saveurs

65 €

AMUSE BOUCHE


PREMIER PLAT
Le Foie Gras de Canard du Sud Ouest Poché au Vin Rouge
Condiment Pruneaux, Marrons et Vin Chaud


DEUXIÈME PLAT
Émincé de Noix de Saint-Jacques, Poireaux Confits
Réduction d’Agrumes et Caviar


DOUCEUR GLACÉE


TROISIÈME PLAT
Le Duo de Lotte et Saint-Jacques, Mousseline de Panais
Sauce Crémée aux Truffes

Le Maki de Paleron de Boeuf «Race Charolaise»
Risotto de Céleri, Sauce Saké

Le Pigeon en 3 façons, Endives à l’Étuvée
Ravioles Végétales, Condiment Pommes et Oignons Rouges

Les Fins Ris de Chevreau Poêlés Minute
Sauce Crémée aux Morilles (Supplément 9.00€)


DESSERT
Notre Omelette Norvégienne
Autour de l’Ananas, Noix de Coco et Rhum

Assiette autour du Chocolat façon Forêt Noire

Fraîcheur de Pamplemousse et Litchi
Noix de Pécan Caramélisées et son Nuage de Lait

Inspiration du Chef

85 €

Nous vous Invitons à venir découvrir un Menu en 7 Temps
               
               Aux Saveurs d'Hiver à l'Aveugle
cuisine gastronomique, homard
champagne Mailly
Grand Cru

Champagne Mailly

Votre restaurant bistronomique à Châteauroux (36) propose le champagne Mailly Grand Cru pour accompagner les créations du chef.

Depuis 1929, les fondateurs du domaine ont uni leurs efforts dans un même et unique but : traduire la richesse d’un grand terroir au travers de la marque MAILLY Grand Cru.

L’écrin des saveurs

Célébrez vos plus belles occasions

Au-delà du décor, L’écrin des saveurs, restaurant en centre ville à Châteauroux (36), est avant tout réputé pour sa cuisine gastronomique et sophistiquée.

Une passion immense du goût et du terroir, des produits nobles, frais et de saison. Le restaurant gastronomique (36) présente le savoir-faire et la créativité du chef Jean-Marie Laplace.

Ouvert du mardi au samedi midi et soir, L’écrin des saveurs a construit sa réputation en proposant une cuisine gastronomique moderne et raffinée.

Elle permet aux hôtes du restaurant de découvrir le plaisir des produits locaux.

cuisine gastronomique du restaurant L'Ecrin des Saveurs à Châteauroux (36)
cuisine gastronomique du restaurant L'Ecrin des Saveurs à Châteauroux (36)
cuisine gastronomique du restaurant L'Ecrin des Saveurs à Châteauroux (36)

Nos actualités

Découvrez les actualités de votre restaurant de cuisine gastonomique à Châteauroux (36) dans l’Indre.

Plat à emporter

La fête de Noël arrive et cette année encore l'Écrin des Saveurs s'invite dans vos assiettes en vous proposant des plats à emporter, ainsi que sa ballotins de foie gras à partager. 

N'attendez plus pour réserver au 02 54 22 08 20 avant le 18 décembre!
Plat à emporter

Nouvelle Carte!

05 juillet 2022

Pour célébrer cette saison d'été, le chef à élaboré une nouvelle carte. Nous vous laissons découvrir celle-ci et avons hâte de vous la faire déguster!
Nouvelle Carte!

L'Écrin des Saveurs fermera le 17 avril 2022 et réouvrira le 28 avril 2022.
En attendant de vous retrouver nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes de Pâques!

Saint Valentin

La fête de l'amour arrive et pour fêter celle-ci l'Écrin des Saveurs vous accueille le 14, 15 et 16 février avec son menu unique de 100 Euros par personne crée pour ce jour!

N'oubliez pas de réserver votre table pour une Saint Valentin inoubliable!
Saint Valentin

Vacance de Noël

L'Ecrin des Saveurs est en vacance du 23 décembre 2023 au 11 janvier 2024.
Nous vous souhaitons à tous de joyeuses fêtes de fin d'année et avons hâte de vous retrouver l'année prochaine!
Vacance de Noël

Noël Arrive!

Cette année encore L'Écrin des Saveurs vous propose ses plats à emporter pour célébrer avec vous cette fête.
Les réservations sont ouvertes du 8 Novembre au 18 Décembre 2021.
Nous avons pour vous sélectionné des plats pour créer une carte composer de 2 entrées, 3 plats et 1 dessert.

Joyeuse Fête!
Noël Arrive!

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