Menus & Carte de votre restaurant à Châteauroux (36)

AMUSE BOUCHE


ENTRÉE
Les Escargots de Crevant, Mousseline d’Ail
Coulis de Cresson et Roquette, Cromesquis de Cuisses de Grenouilles

Le Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
Anguille Fumée, Sablé aux Algues et Pomme Verte

L’Escabèche de Queues de Langoustines Bretonnes
Marinière de Légumes Printaniers : Tzatziki au Basilic et Graines de Chia


PLAT
La Poule Noire du Berry «Plume Cane»
Déclinaison de Petits Pois, Jus Infusé au Romarin

Les Escalopes de Foie Gras Poêlées
Légumes Primeurs de nos Maraîcher, Sauce Maury

Trilogie de Poissons façon Bouillabaisse

Les Fins Ris de Chevreau Poêlés Minute
Sauce Crémée aux Morilles (Supplément 9.00€)


DESSERT
Souvenir d’Enfance | Chocolat | Riz au Lait

Saveurs de Printemps | Fraise | Bergamotte | Coquelicot

Revisite de l’Irish Coffee, Autour du Whisky «Mabillot Cuvée Bellevue»

AMUSE BOUCHE


PREMIER PLAT
Le Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
Anguille Fumée, Sablé aux Algues et Pomme Verte


DEUXIÈME PLAT
La Raviole de Homard Breton, Bouillon de Pamplemousse façon Thaï
Enoki et Julienne de Carotte de Mr Nivet


DOUCEUR GLACÉE


TROISIÈME PLAT
La Poule Noire du Berry «Plume Cane»
Déclinaison de Petits Pois, Jus Infusé au Romarin

Les Escalopes de Foie Gras Poêlées
Légumes Primeurs de nos Maraîcher, Sauce Maury

Trilogie de Poissons façon Bouillabaisse

Les Fins Ris de Chevreau Poêlés Minute
Sauce Crémée aux Morilles (Supplément 9.00€)


DESSERT
Souvenir d’Enfance | Chocolat | Riz au Lait

Saveurs de Printemps | Fraise | Bergamotte | Coquelicot  

Revisite de l’Irish Coffee, Autour du Whisky «Mabillot Cuvée Bellevue»

Nous vous Invitons à venir découvrir un Menu en 7 Temps
               
             Aux Saveurs Printanières à l'Aveugle